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MENU DINER

–  ムニュ ディネ –

季節の旬野菜をふんだんに使い、特製ブイヤベースを含む全7品

8,000 yen (taxes included)+10% service charge

フォワグラのマカロン
Macaron de Foie Gras

 

ガルグイユ 大地の旬野菜12種
Gargouille 12 kinds of vegetables

 

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

直送鮮魚のブイヤベース
Bouillabaisse a la Maison

 

根室産 蝦夷鹿ロース肉のイチジクソース

Rôti de Chevreuil Sauce Figues

お好みでお選び下さい

バナナのムースとカプチーノのアイスクリーム
Mousse de Banane Crème glacée Cappuccino

ou

リンゴのミルフィユ
Millefeuille de Pomme

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

or

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+7000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

MENU DELICIOUS

–  ムニュ デリシャス –

FAVORIのスペシャリテである「ブイヤベース」や日本各地の旬の食材を使った奨めの全9品

11,000 yen (taxes included)+10% service charge

フォワグラのマカロン
Macaron de Foie Gras

 

ズワイガニと蕪のラヴィオリ仕立て
温州みかんのソース カラスミを添えて
Ravioles de Crab et Navet
Sauce a l’Orange avec Bottarga

 

広島・地御前カキと舞茸のポットパイシチュー
Ragoût de pot Pie d’ Huîtres et Champignons

 

サクラ海老とウニ ジャガイモのガレット
Galette de Pomme de terre, ‘SAKURAEBI’ et Oursin de mer

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

ハタのブイヤベース
Bouillabaisse a la Maison

 

根室産 蝦夷鹿ロース肉のイチジクソース

Rôti de Chevreuil Sauce Figues

お好みでお選び下さい

バナナのムースとカプチーノのアイスクリーム
Mousse de Banane Crème glacée Cappuccino

ou

リンゴのミルフィユ
Millefeuille de Pomme

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

or

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+8000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

MENU PRECIOUS

–  ムニュ プレシャス –

日本の風土と太陽が培った厳選食材を使った、シェフ白石のスペシャル全9品

16,000 yen (taxes included)+10% service charge

フォワグラのエクレア
Eclair de Foie Gras

 

ズワイガニと蕪のラヴィオリ仕立て
温州みかんのソース カラスミを添えて
Ravioles de Crab et Navet
Sauce a l’Orange avec Bottarga

 

ボタン海老 アオリイカ トリガイのソテー
フランス産プティポワのピュレとマーメラス
Saute de Fruits de Mer
Purée Petits Pois

 

アップルマンゴーとフォワグラ ラルドのサラダ
トリュフのヴィネグレット
Salade de lard, Foie Gras et Mangue
Vinaigrette de Truffe

 

メバルと山菜のブレゼ 蕗の薹のフリット
Sébaste Braisée aux printaniere Fritte ’FUKINOTOU

 

短角牛のロースト モリーユ茸のソース
Rôti de Boeuf de Shorthorn sauce Morilles

 

ライチのプリン ジャスミン茶のジュレ
Pudding de Litchi Gelée de thé vert au Jasmin

 

チョコレートのスフレ
Soufflé au Chocolat

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

 

wine pairing (+10000yen)

non alcoholic pairing(+3500yen)

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