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MENU DELICIOUS

–  ムニュ デリシャス –

Le FAVORI のスペシャリテ「太陽のブイヤベース」を中心とするお奨めコース 全8品

本場フランスの地で得たインスピレーションをもとに、近海の魚介類の旨味を最大限に活かした逸品「太陽のブイヤベース」をご堪能頂けます。

8,000 yen (taxes included)+10% service charge

フォワグラのマカロン
Macaron de Foie Gras

 

湯引き鱧 南高梅の香り
‘HAMO’  Parfum de Prune

 

ゴールドラッシュの冷たいフラン フォアグラ味噌
Flan de Froid maïs

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

 

湘南・藤沢産 みやじ豚のポワレ
‘MIYAJI’ Porc Poêler

お好みでお選び下さい

季節の赤いベリーのジュレ ソルべココナッツ 柚子の香り
Gelée Rouge, Sorbets aux coco, parfum d ‘YUZU’

ou

グリオットチェリーのデグリネゾン ピスタチオのアクセント
Declinaison de’ Cerise, Mousse de Pistache

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

or

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+7000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

MENU PRECIOUS

–  ムニュ プレシャス –

厳選した旬の素材を活かしたLe FAVORI自慢のフルコース 全9品

一皿の端々に感じる「食材の息遣い」が、「大切な方との、大切な時間」 に興を添えます。
見た目にも麗しい料理の数々と、一皿に込める Le FAVORI 一同の心意気を、存分にご堪能頂けます。

11,000 yen (taxes included)+10% service charge

フォワグラのマカロン
Macaron de Foie Gras

 

湯引き鱧 南高梅の香り 冬瓜
‘HAMO’  Parfum de Prune

 

天使海老とアオリイカのガスパチョ仕立て リコッタチーズ
ブラッドオレンジの氷 キュウリのパートドフリュイ
Gazpacho

 

紀州・和歌山産 若鮎のコンフィ
焼き茄子とウルカのピュレ セルバチコ
Confit de ‘Ayu’,Fondant d’Aubergine,Purée Selvatica

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

万代漁港直送 ハタのブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

お好みでお選び下さい

仔羊のロースト タップナードのジュダニョー マコモダケ 甘長唐辛子
Côtelette d’ Agneau Rôti,Jus d’ Agneau et de Tapenade

ou

短角牛ロースト ブルーチーズのソース【+1800yen】
Shorthorn Boeuf de Rôti et Sauce Fromage bleu

お好みでお選び下さい

季節の赤いベリーのジュレ ソルべココナッツ 柚子の香り
Gelée Rouge, Sorbets aux coco, parfum d ‘YUZU’

ou

グリオットチェリーのデグリネゾン ピスタチオのアクセント
Declinaison de’ Cerise, Mousse de Pistache

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

ou

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+8000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

ご予算に応じて、その時々の旬の食材を使用した特別コースをご用意致します。
ご希望の際は、事前にご相談下さい。

〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3階 電話 03-6272-3734

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