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MENU DINER

–  ムニュ ディネ –

季節の旬野菜をふんだんに使い、特製ブイヤベースを含む全7品

8,000 yen (taxes included)+10% service charge

クリームチーズのマカロン
Macaron de Fromage à la Crème

 

ガルグイユ 数種の野菜のヴルーテ ニンニクとアンチョビのクリームソース
キャロットラペ ひたし豆 新タマネギのブランマンジェ とんぶり
Gargouillou  Velouté de Legume Bagna Fredda
Carotte Râpée Oignon Blancmange

 

フォアグラの温かいフラン
Flan de Foie Gras chaud

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

 

マグレ鴨のロティ アスパラソバージュ
ダークチェリーのソース
Magret de Canard Rôti   Sauce Cerise Noire

お好みでお選び下さい

アナナスとライム ココナッツのバシュラン
Fruits Tropicaux Vacherin du parfum de Citron Vert

ou

ココバナーヌカルダモンのアイスとフロマージュのムース
Noix de Coco et la Banane,la Cardamome le crème glacée et Fromage Mousse

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

or

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+7000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

MENU DELICIOUS

–  ムニュ デリシャス –

FAVORIのスペシャリテである「ブイヤベース」や日本各地の旬の食材を使った奨めの全9品

11,000 yen (taxes included)+10% service charge

フォワグラのマカロン
Macaron de Foie Gras

 

カツオと独活 トマトのコンソメジュレ
ホワイトアスパラのヴルーテ 蓴菜
Cocktails de Bonite et Légumes a la Saison

 

新タマネギの温かいポタージュ
小松菜 ベーコン 松の実
Potage a l’Oignons

 

胡麻豆腐とフォワグラのラヴィオリ
プチポワのスープ仕立て
Foie Gras et ’GOMADOFU’ Ravioli  Soupe aux Petits Pois

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

万代漁港直送 ハタのブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

 

マグレ鴨のロティ アスパラソバージュ
ダークチェリーのソース
Magret de Canard Rôti   Sauce Cerise Noire

お好みでお選び下さい

アナナスとライム ココナッツのバシュラン
Fruits Tropicaux Vacherin du parfum de Citron Vert

ou

 ココバナーヌカルダモンのアイスとフロマージュのムース
Noix de Coco et la Banane,la Cardamome le crème glacée et Fromage Mousse

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

or

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+8000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

MENU PRECIOUS

–  ムニュ プレシャス –

厳選した旬の素材を活かしたシェフのお任せコースです。
入荷したその時々の食材の状態を見極め、最善となる調理法でご提供いたします。

16,000 yen (taxes included)+10% service charge

5月の主な食材

・フランス産 ホワイトアスパラ

・国産天然 ウド

・地中海産 キャビア

・フランス産 サマートリュフ

・新潟県 万代漁港 直送 ハタ

・フランス産 ロックフォールチーズ

・厳選 短角牛

wine pairing (+10000yen)

non alcoholic pairing(+3000yen)

〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3階 電話 03-6272-3734

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