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MENU FABULOUS

–  ムニュ ファビュラス –

3800 yen (taxes included)+10% service charge

ガルグイユ 数種の野菜のヴルーテ ニンニクとアンチョビのクリームソース
キャロットラペ ひたし豆 湯引きハモ 南高梅の香り
Gargouillou  Velouté de Légumes Bagna Fredda
Carotte Râpée  et ‘HAMO’  Parfum de Prune

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

 

漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

お好みでお選び下さい

鶏もも肉と夏野菜のグレック
Cuisse de Volaille, Ensemble de Légumes d’été

ou

湘南・藤沢産 みやじ豚のコンフィ 新牛蒡のヴルーテソース【+500yen】
Confit de ‘MIYAJI’ Porc Sauce de Salsfis

お好みでお選び下さい

季節の赤いベリーのジュレ ソルべココナッツ 柚子の香り
Gelée Rouge, Sorbets aux coco, parfum d ‘YUZU’

ou

グリオットチェリーのデグリネゾン ピスタチオのアクセント
Declinaison de’ Cerise, Mousse de Pistache

ou

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト【+300yen】
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

Café

 

wine pairing (+3500yen)

non alcoholic pairing (+2000yen)

MENU MARVELOUS

–  ムニュ マーベラス –

6500 yen (taxes included)+10% service charge

ガルグイユ 数種の野菜のヴルーテ ニンニクとアンチョビのクリームソース
キャロットラペ ひたし豆 湯引き鱧 南高梅の香り
Gargouillou  Velouté de Légumes Bagna Fredda
Carotte Râpée  et ‘HAMO’  Parfum de Prune

 

天使海老とアオリイカのガスパチョ仕立て リコッタチーズ
ブラッドオレンジの氷 キュウリのパートドフリュイ
Gazpacho

 

江戸前穴子のベニエ サルピコンレギュームソース
Beignet de Congre,Sause Légumes Salpicon

 

柔らかく煮込んだ かつべ牛のブーランジェール風
’KATSUBE’ Boeuf Braisé a la Boulangère

お好みでお選び下さい

季節の赤いベリーのジュレ ソルべココナッツ 柚子の香り
Gelée Rouge, Sorbets aux coco, parfum d ‘YUZU’

ou

グリオットチェリーのデグリネゾン ピスタチオのアクセント
Declinaison de’ Cerise, Mousse de Pistache

ou

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト【+300yen】
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+4500yen )

non alcoholic pairing(+2000yen )

〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3階 電話 03-6272-3734

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