_DSC1239

dinner

MENU DELICIOUS

–  ムニュ デリシャス –

Le FAVORI のスペシャリテ「太陽のブイヤベース」を中心とするお奨めコース 全8品

本場フランスの地で得たインスピレーションをもとに、近海の魚介類の旨味を最大限に活かした逸品「太陽のブイヤベース」をご堪能頂けます。

8,000 yen (taxes included)+10% service charge

枝豆の冷たいポタージュ
’EDAMAME’ Potage

 

信州サーモンのミ・キュイと 鎌倉野菜のアンサンブル
‘SHINSHU’Saumon Mi-Cuit, Avec ‘KAMAKURA’ Légume

 

とうもろこしの冷たいフラン
Flan de Maïs Froid

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

 

湘南・藤沢産 みやじ豚のポワレ
MIYAJI porc Poêlé

お好みでお選び下さい

ハーブ香る柑橘のジュレ 抹茶とライムのソルベ
カカオニブのアクセント
Herbes et Gelée d’agrumes, ‘Matcha’ et Glace au Citron Vert

ou

ソルベアナナス プレザーヴスタイル
ココナッツのムースとライムの泡で
Le Sorbe des Annas, Preserve Style Mousse de Noix de Coco

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

or

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+7000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

MENU PRECIOUS

–  ムニュ プレシャス –

厳選した旬の素材を活かしたLe FAVORI自慢のフルコース 全9品

一皿の端々に感じる「食材の息遣い」が、「大切な方との、大切な時間」 に興を添えます。
見た目にも麗しい料理の数々と、一皿に込める Le FAVORI 一同の心意気を、存分にご堪能頂けます。

11,000 yen (taxes included)+10% service charge

枝豆の冷たいポタージュ
’EDAMAME’ Potage

 

信州サーモンのミ・キュイとパプリカムース
キンモクセイの寒天 ハーブのアイヨリソース
‘SHINSHU’ Saumon Mi-Cuit, Avec ‘KAMAKURA’ Légume

 

天使海老とアオリイカのガスパチョ仕立て リコッタチーズ 長芋
カンパリとグレープフルーツのグラニテ キュウリのパートドフリュイ
Ange Crevetto et Calmar, Gazpacho Style Campari et Granite de Pamplemousse

 

ウナギのブレゼ s/cポワヴラード
フォワグラ 無花果 賀茂茄子オランダ煮 キャロットラペ
Anguille Braise, Sauce Poivrade

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

ハタのブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

お好みでお選び下さい

夏鹿ロースト ダークチェリーソース 甘長唐辛子
Shevreuil Rôti Sauce aux Cerises

ou

褐毛和牛のロースト レフォールのソース【+1800yen】
”AKAUSHI”Boeuf rôti, Sauce Raifort

お好みでお選び下さい

ハーブ香る柑橘のジュレ 抹茶とライムのソルベ
カカオニブのアクセント
Herbes et Gelée d’agrumes, ‘Matcha’ et Glace au Citron Vert

ou

ソルベアナナス プレザーヴスタイル
ココナッツのムースとライムの泡で
Le Sorbe des Annas, Preserve Style Mousse de Noix de Coco

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

ou

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+8000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3階 電話 03-6272-3734

Copyright (C) 2016 All Rights Reserved.

Log in with your credentials

Forgot your details?