MENU DELICIOUS
– ムニュ デリシャス –
Le FAVORI のスペシャリテ「太陽のブイヤベース」を中心とするお奨めコース 全8品
本場フランスの地で得たインスピレーションをもとに、近海の魚介類の旨味を最大限に活かした逸品「太陽のブイヤベース」をご堪能頂けます。
8,000 yen (taxes included)＋10% service charge
枝豆の冷たいポタージュ
’EDAMAME’ Potage
信州サーモンのミ・キュイと 鎌倉野菜のアンサンブル
‘SHINSHU’Saumon Mi-Cuit, Avec ‘KAMAKURA’ Légume
とうもろこしの冷たいフラン
Flan de Maïs Froid
スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson
太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison
湘南・藤沢産 みやじ豚のポワレ
MIYAJI porc Poêlé
お好みでお選び下さい
ハーブ香る柑橘のジュレ 抹茶とライムのソルベ
カカオニブのアクセント
Herbes et Gelée d’agrumes, ‘Matcha’ et Glace au Citron Vert
ou
ソルベアナナス プレザーヴスタイル
ココナッツのムースとライムの泡で
Le Sorbe des Annas, Preserve Style Mousse de Noix de Coco
ou
コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café
or
代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’
ミニャルディーズ
Mignardises
Café
wine pairing (+7000yen)
non alcoholic pairing (+3000yen)
MENU PRECIOUS
– ムニュ プレシャス –
厳選した旬の素材を活かしたLe FAVORI自慢のフルコース 全9品
一皿の端々に感じる「食材の息遣い」が、「大切な方との、大切な時間」 に興を添えます。
見た目にも麗しい料理の数々と、一皿に込める Le FAVORI 一同の心意気を、存分にご堪能頂けます。
11,000 yen (taxes included)＋10% service charge
枝豆の冷たいポタージュ
’EDAMAME’ Potage
信州サーモンのミ・キュイとパプリカムース
キンモクセイの寒天 ハーブのアイヨリソース
‘SHINSHU’ Saumon Mi-Cuit, Avec ‘KAMAKURA’ Légume
天使海老とアオリイカのガスパチョ仕立て リコッタチーズ 長芋
カンパリとグレープフルーツのグラニテ キュウリのパートドフリュイ
Ange Crevetto et Calmar, Gazpacho Style Campari et Granite de Pamplemousse
ウナギのブレゼ s/cポワヴラード
フォワグラ 無花果 賀茂茄子オランダ煮 キャロットラペ
Anguille Braise, Sauce Poivrade
スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson
ハタのブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison
お好みでお選び下さい
夏鹿ロースト ダークチェリーソース 甘長唐辛子
Shevreuil Rôti Sauce aux Cerises
ou
褐毛和牛のロースト レフォールのソース【+1800yen】
”AKAUSHI”Boeuf rôti, Sauce Raifort
お好みでお選び下さい
ハーブ香る柑橘のジュレ 抹茶とライムのソルベ
カカオニブのアクセント
Herbes et Gelée d’agrumes, ‘Matcha’ et Glace au Citron Vert
ou
ソルベアナナス プレザーヴスタイル
ココナッツのムースとライムの泡で
Le Sorbe des Annas, Preserve Style Mousse de Noix de Coco
ou
コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café
ou
代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’
ミニャルディーズ
Mignardises
Café
wine pairing (+8000yen)
non alcoholic pairing (+3000yen)
