MENU DELICIOUS
– ムニュ デリシャス –
Le FAVORI のスペシャリテ「太陽のブイヤベース」を中心とするお奨めコース 全8品
本場フランスの地で得たインスピレーションをもとに、近海の魚介類の旨味を最大限に活かした逸品「太陽のブイヤベース」をご堪能頂けます。
8,000 yen (taxes included)＋10% service charge
パプリカムースとブッラータチーズ トマトのジュレ
Mousse de Poivron Rouge, Fromage Burrata, Gelee Tomate
戻り鰹のカルパッチョ アンティボワーズソース
Carpaccio de Bonito Sauce Antiboise
フォワグラのフラン
Flan de Foie Gras
スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson
漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison
湘南・藤沢産 みやじ豚のポワレ
‘MIYAJI’ Porc Poêler
お好みでお選び下さい
巨峰のジュレとソルベヨーグルト ラヴェンダーの蜂蜜
Gelée de“KYOHO”, Solvet de Yaourt
ou
バターナッツのカタラーナとオレンジビネガーのソルベ
Crema Catalana de Potiron, Orange Sorbet
ou
コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café
or
代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’
ミニャルディーズ
Mignardises
Café
wine pairing (+7000yen)
non alcoholic pairing (+3000yen)
MENU PRECIOUS
– ムニュ プレシャス –
厳選した旬の素材を活かしたLe FAVORI自慢のフルコース 全9品
一皿の端々に感じる「食材の息遣い」が、「大切な方との、大切な時間」 に興を添えます。
見た目にも麗しい料理の数々と、一皿に込める Le FAVORI 一同の心意気を、存分にご堪能頂けます。
11,000 yen (taxes included)＋10% service charge
パプリカムースとブッラータチーズ トマトのジュレ
Mousse de Poivron Rouge, Fromage Burrata, Gelee Tomate
戻り鰹のセビーチェ キャビアコンコンブル アンティボワーズソース
Ceviche de Bonito, Caviar de Concomble
スッポンと松茸のロワイヤル
Consommé Royale de“SUPPON”et Matsutake
リドヴォーと舞茸のフリカッセ ホウレン草
Ris de Veau Fricassée, Épinards
スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson
万代漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison
お好みでお選び下さい
マグレ鴨のロースト カシスとミルティユのソース
Poitrene de Canard Roti, Sauce Cassis et Myrtille
ou
短角牛ロースト ブルーチーズのソース【+1800yen】
Boeuf Rôti , Sauce Fromage bleu
お好みでお選び下さい
巨峰のジュレとソルベヨーグルト ラヴェンダーの蜂蜜
Gelée de“KYOHO”, Solvet de Yaourt
ou
バターナッツのカタラーナとオレンジビネガーのソルベ
Crema Catalana de Potiron, Orange Sorbet
ou
コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café
ou
代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’
ミニャルディーズ
Mignardises
Café
wine pairing (+8000yen)
non alcoholic pairing (+3000yen)
ご予算に応じて、その時々の旬の食材を使用した特別コースをご用意致します。
ご希望の際は、事前にご相談下さい。
