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MENU DELICIOUS

–  ムニュ デリシャス –

Le FAVORI のスペシャリテ「太陽のブイヤベース」を中心とするお奨めコース 全8品

本場フランスの地で得たインスピレーションをもとに、近海の魚介類の旨味を最大限に活かした逸品「太陽のブイヤベース」をご堪能頂けます。

8,000 yen (taxes included)+10% service charge

生湯葉 サーモンマリネ ハーブオイル 昆布茶キューブ ディル 柚子
YUBA accompagnée de saumon mariné servi avec herbe d’oïl

 

カキのショーフロアと季節の野菜のアンサンブル
Chaud-froid d’Huître accompagnée de Légume

 

フォワグラの温かいフラン
Flan de foie gras chaud

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

 

湘南・藤沢産 みやじ豚のポワレ
“MIYAJI”Porc Poêlé

お好みでお選び下さい

苺のクネルとライムのグラニテ
ソース フレーズ バルサミック
Quenelles de Fraise servi Avec granité à la Lime sa sauce Fraises et Balsamiques

ou

カラマンシーのソルベとそのジュレ
栗 洋梨 ショコラパウダーで
Calamansi Sorbet et son gelée servi accompagnée de marron, poire et chocolat

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

or

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+7000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

MENU PRECIOUS

–  ムニュ プレシャス –

厳選した旬の素材を活かしたLe FAVORI自慢のフルコース 全9品

一皿の端々に感じる「食材の息遣い」が、「大切な方との、大切な時間」 に興を添えます。
見た目にも麗しい料理の数々と、一皿に込める Le FAVORI 一同の心意気を、存分にご堪能頂けます。

11,000 yen (taxes included)+10% service charge

生湯葉 サーモンマリネ ハーブオイル 昆布茶キューブ ディル 柚子
YUBA accompagnée de saumon mariné servi avec herbe d’oïl

 

カキのショーフロア セロリラヴのピュレと生海苔のジュレ
Chaud-froid d’Huître accompagnée de Purée de céleri rave servi avec feuill de gelée

 

 鹿肉の温かなカルパッチョ コンテとハーブサラダ
Carpaccio de chevreuil Chaud accompagnée de Comte et Salade d ‘herbes

 

ウズラとキノコのフリカッセ 縮みホウレン草
Fricasse de Caille et Champignions accompagnée de épinard

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

お好みでお選び下さい

仔羊骨つきロース肉のロースト ジュダニョー
Carré d’agneau Rôti sauce son jus

ou

褐毛和牛のロースト レフォールのソース【+1800yen】
Boeuf Rôti , Sauce Raifort

お好みでお選び下さい

苺のクネルとライムのグラニテ
ソース フレーズ バルサミック
Quenelles de Fraise servi Avec granité à la Lime sa sauce Fraises et Balsamiques

ou

カラマンシーのソルベとそのジュレ
栗 洋梨 ショコラパウダーで
Calamansi Sorbet et son gelée servi accompagnée de marron, poire et chocolat

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

ou

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+8000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

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