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MENU DELICIOUS

–  ムニュ デリシャス –

Le FAVORI のスペシャリテ「太陽のブイヤベース」を中心とするお奨めコース 全8品

本場フランスの地で得たインスピレーションをもとに、近海の魚介類の旨味を最大限に活かした逸品「太陽のブイヤベース」をご堪能頂けます。

8,000 yen (taxes included)+10% service charge

ヴィシソワーズ
Vishiosoise

 

寒ブリのカルパッチョと季節の野菜のアンサンブル
Carpaccio de Sériole accompagnée des Légume

 

雲子の温かいフラン
Flan de Laitance de chaud

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

 

湘南・藤沢産 みやじ豚のポワレ
“MIYAJI”Porc Poêlé

お好みでお選び下さい

麦焼酎とショコラ
旬のアグリューム ティムットペッパーの香り
Mousse au Chocolate et Syoutyu servi avec d’agrumes parfumée de Timut Pepper

ou

アールグレイ香るプラリネのグラッセと
滑らかなショコラ ソースベルガモット
Crème Glacée au praliné du parfum de Earl Grey servi avec au chocolate sa sauce Bergamote

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

or

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+7000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

MENU PRECIOUS

–  ムニュ プレシャス –

厳選した旬の素材を活かしたLe FAVORI自慢のフルコース 全9品

一皿の端々に感じる「食材の息遣い」が、「大切な方との、大切な時間」 に興を添えます。
見た目にも麗しい料理の数々と、一皿に込める Le FAVORI 一同の心意気を、存分にご堪能頂けます。

11,000 yen (taxes included)+10% service charge

ヴィシソワーズ
Vishiosoise

 

サバのシャンパンビネガー〆
長茄子グリル浸し タブレサラダ 冬野菜 昆布茶キューブ ベビーリーフ
Maquereau marinés au vinaigre de Champagne accompagnée griller d’Aubergine et Salada com couscous servi avec des légume

 

 どんこ椎茸 レンズ豆 アワビとデュクセル
カラスミ カフェドパリ クレームバルサミコ
Champignon shiitake cuit au four accompagnée de Ormeau
et duxelles de Champignon servi avec Karasumi en poudre Sauce à la crème balsamique

 

タラのコトリヤード 雲子のベニエ
Cotriard bretonne de cabillaud accompagnée de Benae de Laitance

 

スープ ド ポワソン
Soupe de Poisson

漁港直送 太陽のブイヤベース
Bouillabaisse à la Maison

お好みでお選び下さい

本州鹿のロースト ベリーソース
Chevreuil rôti à la sauce aux baies

ou

褐毛和牛のロースト レフォールのソース【+1800yen】
Boeuf Rôti , Sauce Raifort

お好みでお選び下さい

麦焼酎とショコラ
旬のアグリューム ティムットペッパーの香り
Mousse au Chocolate et Syoutyu servi avec d’agrumes parfumée de Timut Pepper

ou

アールグレイ香るプラリネのグラッセと
滑らかなショコラ ソースベルガモット
Crème Glacée au praliné du parfum de Earl Grey servi avec au chocolate sa sauce Bergamote

ou

コーヒーヌガーグラッセ
Nougat Glacé du parfum de Café

ou

代官山BISTRO FAVORIの人気メニュー   フレンチトースト
Pain Perdu style de ‘FAVORI Spécialités’

ミニャルディーズ
Mignardises

Café

wine pairing (+8000yen)

non alcoholic pairing (+3000yen)

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